Ricetta Hachée
4 persone
Manzo
Belgio
50 g burro
50 g farina
2 bicchieri brodo
3 foglie alloro
5 chiodi di garofano
200 g carne di manzo cotta a dadolini
1 cucchiaio aceto di vino
salsa worcester
2 cucchiai acqua
sale
1 pizzico pepe macinato al momento
Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini.
Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.
Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua.
Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.
http://www.dbricette.it
Manzo
Belgio
Ingredienti
2 cipolle affettate50 g burro
50 g farina
2 bicchieri brodo
3 foglie alloro
5 chiodi di garofano
200 g carne di manzo cotta a dadolini
1 cucchiaio aceto di vino
salsa worcester
2 cucchiai acqua
sale
1 pizzico pepe macinato al momento
Preparazione Hachée
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce.Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini.
Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.
Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua.
Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.
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