Ricetta Gelato Moka
4 persone
Caffè
4 uova
60 g caff? forte
25 cl doppia panna
1 cucchiaio liquore al caff?
100 g zucchero
Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffè.
A parte montate gli albumi d'uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.
Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.
http://www.dbricette.it
Caffè
Ingredienti
125 g cioccolato fondente4 uova
60 g caff? forte
25 cl doppia panna
1 cucchiaio liquore al caff?
100 g zucchero
ingredienti per guarnire:
cioccolato in riccioliPreparazione Gelato Moka
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo e il caffè.Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffè.
A parte montate gli albumi d'uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.
Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.
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