Ricetta Funghi alle Greca
4 persone
Funghi
Grecia
2 cipolle
2 carote
4 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai olio d'arachidi
75 cl vino bianco
1 mazzetto odori (timo, alloro, sedano)
1 limone
4 pomodori
alcuni grani di coriandolo
sale
pepe
Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare.
Si conservano bene.
Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Funghi
Grecia
Ingredienti
500 g funghi2 cipolle
2 carote
4 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai olio d'arachidi
75 cl vino bianco
1 mazzetto odori (timo, alloro, sedano)
1 limone
4 pomodori
alcuni grani di coriandolo
sale
pepe
Preparazione Funghi alle Greca
Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori.Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare.
Si conservano bene.
Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.
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