Ricetta Fritto di Verdure alle Murciana (2)
4 persone
Melanzane
farina
500 g peperoni gialli e verdi
500 g cipolle
500 g pomodori
sale
pepe
2 foglie alloro
1 cucchiaino zucchero
Unire le verdure in un tegame di coccio e versarvi una salsa di pomodoro ottenuta setacciando 500 g di pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie d'alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
Servire tiepido.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
500 g melanzanefarina
500 g peperoni gialli e verdi
500 g cipolle
500 g pomodori
sale
pepe
2 foglie alloro
1 cucchiaino zucchero
Preparazione Fritto di Verdure alle Murciana (2)
Friggere 500 g di melanzane affettate e infarinate, quindi 500 g di peperoni gialli e verdi e infine 500 g di cipolle finemente tritate.Unire le verdure in un tegame di coccio e versarvi una salsa di pomodoro ottenuta setacciando 500 g di pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie d'alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
Servire tiepido.
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