Ricetta Frittata con le Erbe
6 persone
Carciofi
30 minuti
20 minuti
186
4 uova
2 patate
2 scalogni
3 rametti timo
2 foglie salvia
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
Scaldate due cucchiai di olio in una larga padella e fatevi rosolare le patate e gli scalogni con le foglie di salvia.
Mondate i carciofi, eliminando tutte le foglie dure, spuntateli, tagliateli a metà e togliete il fieno.
Riduceteli a spicchietti e trasferiteli subito nella padella con le patate.
Eliminate le foglie di salvia, aggiungete le foglioline di timo, salate e proseguite la cottura finché i carciofi sono al dente.
Sbattete le uova con sale e pepe, versate il composto sulle verdure e lasciate che si rapprenda scuotendo spesso la padella in modo che la frittata non si attacchi.
Giratela e cuocetela fino a quando è ben dorata.
Servitela calda o tiepida.
http://www.dbricette.it
Carciofi
30 minuti
20 minuti
186
Ingredienti
6 carciofi teneri4 uova
2 patate
2 scalogni
3 rametti timo
2 foglie salvia
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Frittata con le Erbe
Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e affettatele finemente.Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
Scaldate due cucchiai di olio in una larga padella e fatevi rosolare le patate e gli scalogni con le foglie di salvia.
Mondate i carciofi, eliminando tutte le foglie dure, spuntateli, tagliateli a metà e togliete il fieno.
Riduceteli a spicchietti e trasferiteli subito nella padella con le patate.
Eliminate le foglie di salvia, aggiungete le foglioline di timo, salate e proseguite la cottura finché i carciofi sono al dente.
Sbattete le uova con sale e pepe, versate il composto sulle verdure e lasciate che si rapprenda scuotendo spesso la padella in modo che la frittata non si attacchi.
Giratela e cuocetela fino a quando è ben dorata.
Servitela calda o tiepida.
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