Ricetta Filetti di Vitello ai Piselli
4 persone
Vitello
300 g piselli
20 g prosciutto crudo
80 g insalata scarola
60 g burro
1/2 bicchiere vino bianco
Pulite la scarola e tagliatela finemente.
Riducete il prosciutto a striscioline.
Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro.
Conservateli in caldo.
Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.
Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
600 g filetto di vitello300 g piselli
20 g prosciutto crudo
80 g insalata scarola
60 g burro
1/2 bicchiere vino bianco
Preparazione Filetti di Vitello ai Piselli
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli.Pulite la scarola e tagliatela finemente.
Riducete il prosciutto a striscioline.
Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro.
Conservateli in caldo.
Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.
Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.
http://www.dbricette.it
