Ricetta Filetti di Manzo al Ribes
4 persone
Manzo
gelatina di ribes
1 cucchiaio ribes
erbe aromatiche miste tritate
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere vino marsala
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 arancia
olio d'oliva
sale
pepe
Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.
Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.
Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
4 filetti di manzogelatina di ribes
1 cucchiaio ribes
erbe aromatiche miste tritate
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere vino marsala
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 arancia
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Filetti di Manzo al Ribes
Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.
Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.
Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.
http://www.dbricette.it
