Ricetta Filetti alle Senape
4 persone
Manzo
40 g burro
1 cucchiaio senape piccante
1 cucchiaino salsa worcester
6 cucchiai cognac
olio d'oliva
sale
Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale.
Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo.
Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere.
Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
400 g filetti di manzo40 g burro
1 cucchiaio senape piccante
1 cucchiaino salsa worcester
6 cucchiai cognac
olio d'oliva
sale
Preparazione Filetti alle Senape
Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo.Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale.
Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo.
Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere.
Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
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