Ricetta Fettine alle Genovese
4 persone
Vitello
Liguria, Genova
3 cucchiai olio d'oliva
40 g burro
1 spicchio aglio
sale
1/2 limone
1 foglia alloro
Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
http://www.dbricette.it
Vitello
Liguria, Genova
Ingredienti
400 g vitello a fettine3 cucchiai olio d'oliva
40 g burro
1 spicchio aglio
sale
1/2 limone
1 foglia alloro
Preparazione Fettine alle Genovese
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro.Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
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