Ricetta Fesa di Tacchino Ripiena
6 persone
Tacchino
20 minuti
15 minuti
150 g fesa di vitello macinata
1 mela renetta grande
10 castagne bollite
1 uovo
1 bicchierino vino marsala secco
2 scalogni
1 cucchiaio brodo granulare delle feste knorr
pepe
50 g burro
1 pezzetto reticella di maiale
1 rametto rosmarino
acqua
Con un coltello affilato fate un'incisione in senso orizzontale nella fesa di tacchino, formando una tasca, riempite la tasca con il ripieno, cucite con filo da cucina e avvolgete nella reticella di maiale.
Deponete in una teglia da forno la carne, aggiungete il burro a pezzetti, il rosmarino, cospargete di brodo granulare delle feste Knorr, coprite con un foglio di carta di alluminio e cuocete in forno già caldo a 250 gradi per 30', aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, diminuite a 180 gradi la temperatura del forno e proseguite la cottura per altri 45 minuti.
http://www.dbricette.it
Tacchino
20 minuti
15 minuti
Ingredienti
1000 g fesa di tacchino (pezzi da 1000 g)150 g fesa di vitello macinata
1 mela renetta grande
10 castagne bollite
1 uovo
1 bicchierino vino marsala secco
2 scalogni
1 cucchiaio brodo granulare delle feste knorr
pepe
50 g burro
1 pezzetto reticella di maiale
1 rametto rosmarino
acqua
Preparazione Fesa di Tacchino Ripiena
Sbucciate e tagliate a piccoli pezzetti la mela, tagliate a metà le castagne e amalgamate la carne di vitello, l'uovo, gli scalogni tritati finemente, pepe e un pizzico di brodo granulare.Con un coltello affilato fate un'incisione in senso orizzontale nella fesa di tacchino, formando una tasca, riempite la tasca con il ripieno, cucite con filo da cucina e avvolgete nella reticella di maiale.
Deponete in una teglia da forno la carne, aggiungete il burro a pezzetti, il rosmarino, cospargete di brodo granulare delle feste Knorr, coprite con un foglio di carta di alluminio e cuocete in forno già caldo a 250 gradi per 30', aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, diminuite a 180 gradi la temperatura del forno e proseguite la cottura per altri 45 minuti.
http://www.dbricette.it