Ricetta Dolcetti con Fichi
6 persone
Fichi
Campania
650 g fichi secchi
350 g zucchero
275 g sugna
100 g uvetta sultanina
100 g mandorle abbrustolite
1 bustina vaniglia
cioccolata
1 scorza di limone
1 scorza d'arancia
1 scorza di mandarino
1/2 bicchiere caff?
1 cucchiaino miele
gomma arabica (o albume d'uovo)
Riponete il tutto in un barattolo con l'uva, la cioccolata a pezzi, miele, caffè liquido.
Mescolate e lasciate riposare.
Impastate la farina sciogliendo la sugna con poca acqua calda dove prima avrete sciolto zucchero e vaniglia.
Stirate l'impasto e tagliatelo secondo le sagome volute in modo tale da poter accogliere il ripieno.
Richiuse le forme effettuate dei tagli a zig-zag sul dorso per far intravedere il ripieno dando così una decorazione al dolce.
Infornate e a cottura terminata spennellate con la gomma arabica o l'albume d'uovo.
http://www.dbricette.it
Fichi
Campania
Ingredienti
1000 g farina di maiorca 00650 g fichi secchi
350 g zucchero
275 g sugna
100 g uvetta sultanina
100 g mandorle abbrustolite
1 bustina vaniglia
cioccolata
1 scorza di limone
1 scorza d'arancia
1 scorza di mandarino
1/2 bicchiere caff?
1 cucchiaino miele
gomma arabica (o albume d'uovo)
Preparazione Dolcetti con Fichi
Macinate: fichi, scorze, le mandorle.Riponete il tutto in un barattolo con l'uva, la cioccolata a pezzi, miele, caffè liquido.
Mescolate e lasciate riposare.
Impastate la farina sciogliendo la sugna con poca acqua calda dove prima avrete sciolto zucchero e vaniglia.
Stirate l'impasto e tagliatelo secondo le sagome volute in modo tale da poter accogliere il ripieno.
Richiuse le forme effettuate dei tagli a zig-zag sul dorso per far intravedere il ripieno dando così una decorazione al dolce.
Infornate e a cottura terminata spennellate con la gomma arabica o l'albume d'uovo.
http://www.dbricette.it
