Ricetta Crostata Del Pastore
4 persone
Ricotta
Umbria
1/2 bicchiere olio d'oliva
300 g ricotta
80 g mortadella
2 uova
burro
4 cucchiai formaggio grana grattugiato
50 g formaggio pecorino grattugiato
sale
Incorporare l'olio e 1/2 cucchiaino raso di sale.
Dividere la pasta in due parti di cui una piů grande dell'altra.
Con quest'ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm.
imburrato.
Tritare la mortadella e metterla in una terrina.
Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino.
Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo.
Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi.
Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti.
Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.
http://www.dbricette.it
Ricotta
Umbria
Ingredienti
300 g farina1/2 bicchiere olio d'oliva
300 g ricotta
80 g mortadella
2 uova
burro
4 cucchiai formaggio grana grattugiato
50 g formaggio pecorino grattugiato
sale
Preparazione Crostata Del Pastore
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, versare 1/2 bicchiere d'acqua e impastare.Incorporare l'olio e 1/2 cucchiaino raso di sale.
Dividere la pasta in due parti di cui una piů grande dell'altra.
Con quest'ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm.
imburrato.
Tritare la mortadella e metterla in una terrina.
Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino.
Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo.
Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi.
Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti.
Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.
http://www.dbricette.it
