Ricetta Crema di Cogne
4 persone
Cioccolato
50 cl panna liquida
1 cucchiaino cacao amaro in polvere
50 g cioccolato fondente
6 tuorli d'uovo
300 g zucchero
Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
http://www.dbricette.it
Cioccolato
Ingredienti
100 cl latte50 cl panna liquida
1 cucchiaino cacao amaro in polvere
50 g cioccolato fondente
6 tuorli d'uovo
300 g zucchero
Preparazione Crema di Cogne
Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
http://www.dbricette.it
