Ricetta Crema al Vino Bianco
4 persone
Vino Bianco
3 cucchiai zucchero
2 cucchiai fecola
1 1/2 bicchiere vino bianco alsaziano
1/2 bicchiere acqua
poca scorza grattugiata di limone
A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta.
Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema.
Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema.
http://www.dbricette.it
Vino Bianco
Ingredienti
3 uova3 cucchiai zucchero
2 cucchiai fecola
1 1/2 bicchiere vino bianco alsaziano
1/2 bicchiere acqua
poca scorza grattugiata di limone
Preparazione Crema al Vino Bianco
Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, quando biancheggiano, aggiungere la farina di fecola, poi il vino, poi l'acqua e la buccia di limone.A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta.
Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema.
Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema.
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