Ricetta Cotoletta alle Viennese
4 persone
Vitello
Austria
2 uova sbattute
pangrattato
100 g burro
2 spicchi aglio schiacciato
Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.
Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
Servirle subito.
http://www.dbricette.it
Vitello
Austria
Ingredienti
4 fettine di vitello di 100 g ognuna2 uova sbattute
pangrattato
100 g burro
2 spicchi aglio schiacciato
Preparazione Cotoletta alle Viennese
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.
Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
Servirle subito.
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