Ricetta Coniglio al Tegame
2 persone
Coniglio
100 g yogurth magro
1/2 limone (succo)
1/2 cucchiaio senape
1 cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio brandy
Scaldare l'olio e, quando č sufficientemente caldo, unire il coniglio ben sgocciolato e farlo rosolare lentamente tenendo il tegame coperto.
Togliere la carne dal tegame, lasciare raffreddare il fondo di cottura, quindi eliminare il grasso rappreso.
A questo punto rimettere il coniglio nel tegame e irrorarlo con un po' di brandy.
Unire il succo di limone e la senape rimasti, salare moderatamente e cuocere a fuoco lento, sempre tenendo il tegame coperto, per 15 minuti circa.
Togliere dal fuoco, amalgamare lo yogurth e servire.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
400 g coniglio magro100 g yogurth magro
1/2 limone (succo)
1/2 cucchiaio senape
1 cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio brandy
Preparazione Coniglio al Tegame
In una terrina mettere a macerare per circa un'ora il coniglio precedentemente tagliato a pezzi, in una parte del succo di limone e della senape.Scaldare l'olio e, quando č sufficientemente caldo, unire il coniglio ben sgocciolato e farlo rosolare lentamente tenendo il tegame coperto.
Togliere la carne dal tegame, lasciare raffreddare il fondo di cottura, quindi eliminare il grasso rappreso.
A questo punto rimettere il coniglio nel tegame e irrorarlo con un po' di brandy.
Unire il succo di limone e la senape rimasti, salare moderatamente e cuocere a fuoco lento, sempre tenendo il tegame coperto, per 15 minuti circa.
Togliere dal fuoco, amalgamare lo yogurth e servire.
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