Ricetta Cavolini Glassati ai Marroni
6 persone
Cavolini
500 g marroni
60 g burro
1 mestolo brodo
1 cipolla grande
sale
pepe
Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina.
Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa metà cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con metà del burro.
Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto; unite i marroni, fateli colorire.
Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale, e lasciateli insaporire insieme.
Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.
http://www.dbricette.it
Cavolini
Ingredienti
1000 g cavolini di bruxelles500 g marroni
60 g burro
1 mestolo brodo
1 cipolla grande
sale
pepe
Preparazione Cavolini Glassati ai Marroni
Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro.Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina.
Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa metà cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con metà del burro.
Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto; unite i marroni, fateli colorire.
Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale, e lasciateli insaporire insieme.
Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.
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