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Ricetta Castagnole Laziali

4 persone
Uova
Lazio

Ingredienti

500 g farina bianca 00
6 uova
150 g zucchero
1 bustina vaniglina
1 limone (scorza grattugiata)
5 cl olio d'oliva extra-vergine
olio d'oliva
sale
zucchero

Preparazione Castagnole Laziali

In una zuppiera montare le uova con lo zucchero; aggiungere sale, vaniglina, 5 cl d'olio d'oliva extra-vergine e la scorza di limone.
Amalgamarvi poco a poco la farina.
Ottenuto un impasto liscio formare delle palline e friggerle in olio d'oliva ben caldo facendole dorare.
Scolarle bene e ricoprirle di zucchero.
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