Ricetta Carciofi alle Romana (12)
4 persone
Carciofi
Lazio, Roma
1 spicchio aglio
prezzemolo
mentuccia
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo.
Salarli e peparli.
In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi.
Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.
Servire anche freddi come antipasto.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio, Roma
Ingredienti
8 carciofi romani1 spicchio aglio
prezzemolo
mentuccia
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Carciofi alle Romana (12)
Pulire bene i carciofi.Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo.
Salarli e peparli.
In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi.
Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.
Servire anche freddi come antipasto.
http://www.dbricette.it
