Ricetta Carciofi alle Giudia (7)
4 persone
Carciofi
Lazio
sale
pepe
abbondante olio d'oliva
Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente.
Scolateli quando saranno dorati e croccanti.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio
Ingredienti
6 carciofi romani (o carciofi toscani)sale
pepe
abbondante olio d'oliva
Preparazione Carciofi alle Giudia (7)
Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po' dure, e aprite le altre senza spuntarle cosė che il carciofo si apra come un fiore.Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente.
Scolateli quando saranno dorati e croccanti.
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