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Ricetta Calamari Imbottiti (2)

4 persone
Calamari

Ingredienti

2 calamari
100 g pangrattato
1 cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
5 capperi
2 spicchi aglio
50 g formaggio scamorza
250 g pomodori pelati
100 cl vino bianco
1 spicchio peperoncino
prezzemolo
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione Calamari Imbottiti (2)

Pulire i calamari.
Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d'aglio e mescolare il tutto.
Imbottire i calamari chiudendoli con la testa mantenuta da uno stuzzicadenti.
Soffriggere l'altro aglio, aggiungervi i calamari, vino, sale ed infine i pelati e il prezzemolo.
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