Ricetta Calamari con Piselli
4 persone
Calamari
300 g piselli sgranati
200 g polpa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla piccola
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare.
Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco.
Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli.
Unite anche il pomodoro.
Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.
http://www.dbricette.it
Calamari
Ingredienti
500 g calamari freschi300 g piselli sgranati
200 g polpa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla piccola
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Calamari con Piselli
Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio.Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare.
Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco.
Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli.
Unite anche il pomodoro.
Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.
http://www.dbricette.it
