Ricetta Bistecche di Manzo ai Funghi
4 persone
Manzo
4 crostoni di pane
60 g burro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
250 g funghi coltivati
1 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
olio d'oliva
sale
Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della metà.
A parte friggete i crostoni di pane nell'olio e asciugateli su carta assorbente.
In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia.
Sistemateli sui crostoni di pane.
Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
4 fette filetto di manzo4 crostoni di pane
60 g burro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
250 g funghi coltivati
1 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
olio d'oliva
sale
Preparazione Bistecche di Manzo ai Funghi
In un tegame lasciate sciogliere la metà del burro, aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando è diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine.Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della metà.
A parte friggete i crostoni di pane nell'olio e asciugateli su carta assorbente.
In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia.
Sistemateli sui crostoni di pane.
Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.
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