Ricetta Biscottini al Marsala
8 persone
Vino Marsala
50 minuti piů il tempo di riposo della pasta
150 g farina di mais macinata finemente
150 g burro
150 g zucchero
3 cucchiai vino marsala
1 arancia (scorza grattugiata)
3 tuorli d'uovo
zucchero a velo
Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare troppo l'impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta allo spessore di 4-5 mm e, con un tagliapasta di forma a piacere, ritagliare tanti biscottini; adagiarli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti, finché avranno assunto un leggero colore dorato.
Togliere i biscotti dal forno, staccarli delicatamente con una spatola e farli raffreddare completamente prima di servirli.
Cospargerli a piacere con un poco di zucchero a velo.
http://www.dbricette.it
Vino Marsala
50 minuti piů il tempo di riposo della pasta
Ingredienti
150 g farina bianca150 g farina di mais macinata finemente
150 g burro
150 g zucchero
3 cucchiai vino marsala
1 arancia (scorza grattugiata)
3 tuorli d'uovo
zucchero a velo
Preparazione Biscottini al Marsala
Setacciare la farina bianca e mescolarla con la farina di mais; disporla a fontana, mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, quindi lo zucchero, il Marsala, i tuorli d'uovo e la buccia d'arancia grattugiata (oppure la buccia di limone).Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare troppo l'impasto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta allo spessore di 4-5 mm e, con un tagliapasta di forma a piacere, ritagliare tanti biscottini; adagiarli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti, finché avranno assunto un leggero colore dorato.
Togliere i biscotti dal forno, staccarli delicatamente con una spatola e farli raffreddare completamente prima di servirli.
Cospargerli a piacere con un poco di zucchero a velo.
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