Ricetta Bauletti di Sogliola con Il Bimby
4 persone
Sogliola
1 uovo
40 g pangrattato
30 g formaggio parmigiano grattugiato
1/2 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
150 g vino bianco
150 g acqua
1 cucchiaio farina
50 g olio d'oliva
sale
pepe
Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio.
Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coperchio.
A cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata.
Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma.
Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
Sogliola
Ingredienti
600 g filetti di sogliola1 uovo
40 g pangrattato
30 g formaggio parmigiano grattugiato
1/2 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
150 g vino bianco
150 g acqua
1 cucchiaio farina
50 g olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Bauletti di Sogliola con Il Bimby
Inserisci nel boccale 1 soglioletta, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e il parmigiano: 20 secondi a velocità 6.Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio.
Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coperchio.
A cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata.
Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma.
Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone.
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