Ricetta Arista Gratinata con Coriandoli di Verdure
4 persone
Maiale
poco burro
poco olio d'oliva
3 fette mortadella trentina
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
sale
pepe
per la balsamella:
30 g burro
100 g farina
60 cl latte
2 tuorli d'uovo
50 g panna
Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna.
Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
300 g arista di maialepoco burro
poco olio d'oliva
3 fette mortadella trentina
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
sale
pepe
per la balsamella:
30 g burro
100 g farina
60 cl latte
2 tuorli d'uovo
50 g panna
Preparazione Arista Gratinata con Coriandoli di Verdure
Infarinare l'arista; rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe; tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella.Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna.
Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.
http://www.dbricette.it
