Ricetta Antipasto alle Diavola
4 persone
Peperoni Rossi
20 minuti
2 peperoni rossi
1 peperone giallo
200 g polpa di pomodoro in scatola
10 foglie basilico
1 spicchio aglio
2 cucchiai pinoli
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe di caienna
Cospargete di sale e pepe.
Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico.
Nel frattempo togliete alle fette di pancarré la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo.
Quando le verdure saranno morbide frullatele.
Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli.
Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito.
http://www.dbricette.it
Peperoni Rossi
20 minuti
Ingredienti
1 confezione pancarr? a fette2 peperoni rossi
1 peperone giallo
200 g polpa di pomodoro in scatola
10 foglie basilico
1 spicchio aglio
2 cucchiai pinoli
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe di caienna
Preparazione Antipasto alle Diavola
Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio.Cospargete di sale e pepe.
Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico.
Nel frattempo togliete alle fette di pancarré la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo.
Quando le verdure saranno morbide frullatele.
Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli.
Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito.
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