Ricetta Acciughe alle Povera (4)
4 persone
Acciughe
Toscana, Livorno
1 cipolla rossa
aceto di vino bianco
sale
pepe
olio d'oliva
Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga.
Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce.
Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla.
Servire le acciughe fredde.
http://www.dbricette.it
Acciughe
Toscana, Livorno
Ingredienti
500 g acciughe fresche1 cipolla rossa
aceto di vino bianco
sale
pepe
olio d'oliva
Preparazione Acciughe alle Povera (4)
Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle.Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga.
Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce.
Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla.
Servire le acciughe fredde.
http://www.dbricette.it
