Ricetta Vinha d'alhos
4 persone
Maiale
Portogallo
25 cl aceto di vino
2 spicchi aglio schiacciato
6 peperoncini piccanti rossi
1 foglia alloro
sale
6 chiodi di garofano
1 cucchiaino timo
alcune foglie salvia
olio d'oliva
Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia.
Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero.
Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.
http://www.dbricette.it
Maiale
Portogallo
Ingredienti
1000 g polpa di maiale25 cl aceto di vino
2 spicchi aglio schiacciato
6 peperoncini piccanti rossi
1 foglia alloro
sale
6 chiodi di garofano
1 cucchiaino timo
alcune foglie salvia
olio d'oliva
Preparazione Vinha d'alhos
Tagliare la polpa di maiale a cubetti.Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia.
Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero.
Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.
http://www.dbricette.it
