Ricetta Urta
4 persone
Orata
Spagna
sale
pepe
olio d'oliva
1000 g pomodori a pezzi
1000 g peperoni rossi sminuzzati
500 g cipolla affettata
1 bicchiere vino bianco
Strofinarla con sale e pepe all'esterno e all'interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi.
Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finché i peperoni sono teneri.
Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire.
http://www.dbricette.it
Orata
Spagna
Ingredienti
1 orata di 1200 gsale
pepe
olio d'oliva
1000 g pomodori a pezzi
1000 g peperoni rossi sminuzzati
500 g cipolla affettata
1 bicchiere vino bianco
Preparazione Urta
Lavare, eviscerare, squamare ed asciugare un'orata di 1200 g di peso.Strofinarla con sale e pepe all'esterno e all'interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi.
Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finché i peperoni sono teneri.
Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire.
http://www.dbricette.it
