Ricetta Timballo di Pasta e Melanzane
4 persone
Melanzane
250 g pasta tipo pasta corta
200 g mozzarella
1 mazzetto basilico
300 g polpa di pomodoro
10 olive
2 cucchiai capperi
alcuni cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta.
Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi.
Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete.
Mettete a cuocere in acqua salata la pasta.
Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella.
Copritele con la met della mozzarella a fettine.
Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio).
Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane.
Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno gi caldo per 15 minuti.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
1 confezione melanzane surgelate250 g pasta tipo pasta corta
200 g mozzarella
1 mazzetto basilico
300 g polpa di pomodoro
10 olive
2 cucchiai capperi
alcuni cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Timballo di Pasta e Melanzane
Separare le melanzane.Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta.
Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi.
Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete.
Mettete a cuocere in acqua salata la pasta.
Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella.
Copritele con la met della mozzarella a fettine.
Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio).
Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane.
Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno gi caldo per 15 minuti.
http://www.dbricette.it
