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Ricetta Strudel di Salmone

4 persone
Salmone

Ingredienti

200 g merluzzo pulito
100 g filetto di salmone
1 porro
1 carota
1 albume d'uovo
100 g panna
1 confezione pasta sfoglia
prezzemolo
olio d'oliva
paprica dolce
sale

Preparazione Strudel di Salmone

Stendere la pasta secondo le istruzioni.
Far appassire porro e carota tritati in olio e acqua e farli freddare.
Frullare la panna fredda con l'albume, il merluzzo, le verdure, prezzemolo tritato, sale, paprica.
Stendere sulla pasta un rettangolo del composto, coprirlo con il salmone affettato e terminare con un altro strato del composto di merluzzo.
Chiudere la sfoglia a strudel e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.
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