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Ricetta Spaghetti Rossi

4 persone
Pomodori Perini

Ingredienti

400 g pasta tipo spaghetti
1000 g pomodori perini
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
alcune foglie basilico
olio d'oliva
burro
formaggio grattugiato
sale
pepe

Preparazione Spaghetti Rossi

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate.
Portate a ebollizione poi cuocete per circa un'ora.
Frullate la salsa, regolate sale e pepe.
In una padella, scaldate un po' di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti.
Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.
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