Ricette facili per tutti

Ricetta Spaghetti con le Sarde

4 persone
Sarde

Ingredienti

400 g pasta tipo spaghetti
300 g sarde fresche
100 g finocchio selvatico
30 g pinoli
20 g uvetta sultanina
4 filetti d'acciughe
1 cipolla
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Spaghetti con le Sarde

Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico.
In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti d'acciughe.
Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura.
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce.
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