Ricetta Schiacciatine al Formaggio
4 persone
Ricotta
100 g ricotta
1 uovo
30 g burro
20 g formaggio sbrinz grattugiato
50 g pangrattato
1 mazzetto erba cipollina
sale
pepe
1 grattatina noce moscata
olio per friggere
Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata.
Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio.
Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato.
Servitele calde.
http://www.dbricette.it
Ricotta
Ingredienti
40 g formaggio erborinato100 g ricotta
1 uovo
30 g burro
20 g formaggio sbrinz grattugiato
50 g pangrattato
1 mazzetto erba cipollina
sale
pepe
1 grattatina noce moscata
olio per friggere
Preparazione Schiacciatine al Formaggio
Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli.Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata.
Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio.
Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato.
Servitele calde.
http://www.dbricette.it