Ricetta Sauté all'arancia

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleCarciofi
Tempo per la preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Calorie per porzione 199

Ingredienti

6 carciofi
500 g gamberi gi? sgusciati
1 limone
1 arancia
1 mazzetto prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Sauté all'arancia

Togliete dai carciofi tutte le foglie più dure, le punte e i gambi.
Divideteli a metà, togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa.
Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio.
Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate.
Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti.
Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.
http://www.dbricette.it