Ricette facili per tutti

Ricetta Salsa di Fagioli

4 persone
Fagioli
Haiti

Ingredienti

3 scalogni
2 mazzetti prezzemolo
2 cipolle
2 cucchiai olio d'oliva
2 tazze fagioli ammollati
acqua
200 g pancetta a cubetti (o prosciutto a cubetti)
sale
pepe

Preparazione Salsa di Fagioli

Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli.
Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli.
Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio.
Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione.
Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri.
Passate il tutto al mixer.
Condite con sale e pepe.
Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
http://www.dbricette.it


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