Ricetta Salsa Aioli (5)
4 persone
Aglio
2 spicchi aglio
20 cl olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio succo di limone
sale
pepe bianco in grani
Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta.
Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione.
Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone.
Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone.
Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.
http://www.dbricette.it
Aglio
Ingredienti
1 tuorlo d'uovo2 spicchi aglio
20 cl olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio succo di limone
sale
pepe bianco in grani
Preparazione Salsa Aioli (5)
Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati.Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta.
Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione.
Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone.
Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone.
Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.
http://www.dbricette.it
