Ricetta Rouille (salsa all'aglio)
4 persone
Aglio
3 spicchi aglio
1 peperoncino piccante
100 g olio d'oliva extra-vergine
Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l'olio a filo.
La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.
http://www.dbricette.it
Aglio
Ingredienti
1 tuorlo d'uovo3 spicchi aglio
1 peperoncino piccante
100 g olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Rouille (salsa all'aglio)
Spellare l'aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina.Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l'olio a filo.
La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.
http://www.dbricette.it
