Ricetta Rognone in Umido
4 persone
Vitello
1 cipolla grande
400 g pomodori maturi
1 cucchiaio strutto
vino bianco
1 spruzzata prezzemolo tritato
sale
pepe
Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti.
Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
2 rognoni di vitello tagliati a fettine sottili1 cipolla grande
400 g pomodori maturi
1 cucchiaio strutto
vino bianco
1 spruzzata prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Rognone in Umido
Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti.Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti.
Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
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