Ricetta Risotto al Prosciutto
4 persone
Prosciutto
1 cipolla
60 g formaggio parmigiano
100 g prosciutto cotto
80 g burro
150 cl brodo
sale
1 bustina zafferano
Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.
http://www.dbricette.it
Prosciutto
Ingredienti
400 g riso1 cipolla
60 g formaggio parmigiano
100 g prosciutto cotto
80 g burro
150 cl brodo
sale
1 bustina zafferano
Preparazione Risotto al Prosciutto
Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.
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