Ricetta Riso alla Pere e Gorgonzola
4 persone
Pere
200 g formaggio gorgonzola
100 g burro
20 g cipolla
2 pere a polpa soda
4 noci
2 bicchieri cognac
brodo
Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti.
Lasciare tostare e innaffiare con il cognac.
Far evaporare ed unire un po' di brodo.
A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro.
Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
http://www.dbricette.it
Pere
Ingredienti
400 g riso superfino200 g formaggio gorgonzola
100 g burro
20 g cipolla
2 pere a polpa soda
4 noci
2 bicchieri cognac
brodo
Preparazione Riso alla Pere e Gorgonzola
Imbiondire la cipolla con 80 g di burro.Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti.
Lasciare tostare e innaffiare con il cognac.
Far evaporare ed unire un po' di brodo.
A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro.
Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
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