Ricetta Polpette di Verza
4 persone
Verza
250 g arrosto di maiale (o arrosto di manzo)
40 g salame
20 g formaggio grana
pangrattato
1 trito di aglio e prezzemolo
1 uovo
olio d'oliva extra-vergine
40 g pancetta
cipolla
carota
vino bianco secco
brodo
sale
pepe
Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.
Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
http://www.dbricette.it
Verza
Ingredienti
1 verza250 g arrosto di maiale (o arrosto di manzo)
40 g salame
20 g formaggio grana
pangrattato
1 trito di aglio e prezzemolo
1 uovo
olio d'oliva extra-vergine
40 g pancetta
cipolla
carota
vino bianco secco
brodo
sale
pepe
Preparazione Polpette di Verza
Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.
Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
http://www.dbricette.it
