Ricetta Polipi in Insalata
4 persone
Polipi
125 g aceto di vino
sale
4 spicchi aglio
prezzemolo
4 rametti menta fresca
2 cucchiai succo di limone
pepe
6 cucchiai olio d'oliva
Coprite a metŕ e fate cuocere a fiamma moderata per circa un'ora.
Per essere certi che il polipo sia cotto infilzatelo con una forchetta.
Se la forchetta entra facilmente il polipo č cotto.
Scolatelo e tenetelo un attimo sotto l'acqua fredda sfregando via la pelle viola.
Lavate e tritate il prezzemolo e la menta.
Tagliate il polipo a pezzetti e conditelo con prezzemolo, menta, succo di limone, olio, aglio, sale e pepe.
Mescolate bene e fate marinare per circa 4 ore in un luogo fresco.
Prima di servire rimescolate e aggiungete ancora un poco di succo di limone.
Servite l'insalata con fette di pane arrostito.
http://www.dbricette.it
Polipi
Ingredienti
600 g polipo125 g aceto di vino
sale
4 spicchi aglio
prezzemolo
4 rametti menta fresca
2 cucchiai succo di limone
pepe
6 cucchiai olio d'oliva
Preparazione Polipi in Insalata
Lavate bene il polipo, poi cuocetelo in 200 cl d'acqua insieme con l'aceto e il sale.Coprite a metŕ e fate cuocere a fiamma moderata per circa un'ora.
Per essere certi che il polipo sia cotto infilzatelo con una forchetta.
Se la forchetta entra facilmente il polipo č cotto.
Scolatelo e tenetelo un attimo sotto l'acqua fredda sfregando via la pelle viola.
Lavate e tritate il prezzemolo e la menta.
Tagliate il polipo a pezzetti e conditelo con prezzemolo, menta, succo di limone, olio, aglio, sale e pepe.
Mescolate bene e fate marinare per circa 4 ore in un luogo fresco.
Prima di servire rimescolate e aggiungete ancora un poco di succo di limone.
Servite l'insalata con fette di pane arrostito.
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