Ricetta Pesce Spada al Verde
4 persone
Pesce Spada
1 spicchio aglio
prezzemolo
vino bianco
farina
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Lavare e asciugare le fette di pesce spada.
Infarinarle e gettarle in una padella con 1/2 bicchiere di olio caldo e cuocerle 5 minuti per lato.
Bagnarle con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura a tegame coperto per 15 minuti.
A parte far appassire il trito in 4 cucchiai di olio, 2 di aceto e 2 di vino.
Poco prima di levare il pesce dal fuoco irrorarlo con il trito e il suo sugo e servirlo ben caldo.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
4 fette pesce spada1 spicchio aglio
prezzemolo
vino bianco
farina
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Pesce Spada al Verde
Preparare un trito con aglio e prezzemolo.Lavare e asciugare le fette di pesce spada.
Infarinarle e gettarle in una padella con 1/2 bicchiere di olio caldo e cuocerle 5 minuti per lato.
Bagnarle con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura a tegame coperto per 15 minuti.
A parte far appassire il trito in 4 cucchiai di olio, 2 di aceto e 2 di vino.
Poco prima di levare il pesce dal fuoco irrorarlo con il trito e il suo sugo e servirlo ben caldo.
http://www.dbricette.it
