Ricetta Pere al Vino Rosso (3)
4 persone
Pere
280 g zucchero
5 pere
1 limone
chiodi di garofano
pepe verde
pepe nero
pepe rosso
pimento
2 stecche cannella
Poi mettete la pentola sul fuoco, aggiungete le pere (sbucciate e private del fondino di torsolo, ma lasciate pure i piccioli, vi aiuteranno a maneggiarle), il limone a fette, tutte le spezie e portate ad ebollizione (il pepe potete un poco macinarlo e un poco lasciarlo in grani).
Una volta che bolle abbassate al minimo e lasciate evaporare fino a che non si condensa per bene il liquido (indicativamente 50 minuti a fuoco bassissimo).
Lasciate raffreddare, mettere ogni pera nel suo piattino, guarnite con la salsina caramellata (togliete i chiodi di garofano o grumetti vari) e biscottini.
http://www.dbricette.it
Pere
Ingredienti
150 cl vino rosso280 g zucchero
5 pere
1 limone
chiodi di garofano
pepe verde
pepe nero
pepe rosso
pimento
2 stecche cannella
Preparazione Pere al Vino Rosso (3)
In una pentola sciogliete lo zucchero nel vino.Poi mettete la pentola sul fuoco, aggiungete le pere (sbucciate e private del fondino di torsolo, ma lasciate pure i piccioli, vi aiuteranno a maneggiarle), il limone a fette, tutte le spezie e portate ad ebollizione (il pepe potete un poco macinarlo e un poco lasciarlo in grani).
Una volta che bolle abbassate al minimo e lasciate evaporare fino a che non si condensa per bene il liquido (indicativamente 50 minuti a fuoco bassissimo).
Lasciate raffreddare, mettere ogni pera nel suo piattino, guarnite con la salsina caramellata (togliete i chiodi di garofano o grumetti vari) e biscottini.
http://www.dbricette.it
