Ricetta Penne alle Peppino
6 persone
Olive
10 cl olio d'oliva
2 spicchi aglio schiacciato
1 pezzo peperoncino
150 g olive di gaeta snocciolate tagliate in 2
1 cucchiaio capperi tritati
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1000 g polpa di pomodoro
sale
Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente.
Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene.
Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.
http://www.dbricette.it
Olive
Ingredienti
600 g pasta tipo penne rigate10 cl olio d'oliva
2 spicchi aglio schiacciato
1 pezzo peperoncino
150 g olive di gaeta snocciolate tagliate in 2
1 cucchiaio capperi tritati
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1000 g polpa di pomodoro
sale
Preparazione Penne alle Peppino
Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale.Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente.
Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene.
Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.
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