Ricetta Penne alle Pancetta e Olive
4 persone
Pancetta
100 g olive verdi snocciolate
60 g pancetta
4 cucchiai olio d'oliva
400 g pelati
1 cipollina
30 g formaggio pecorino
30 g formaggio parmigiano
sale
1/2 peperoncino
Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce.
Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente.
Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.
Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
http://www.dbricette.it
Pancetta
Ingredienti
350 g pasta tipo penne rigate100 g olive verdi snocciolate
60 g pancetta
4 cucchiai olio d'oliva
400 g pelati
1 cipollina
30 g formaggio pecorino
30 g formaggio parmigiano
sale
1/2 peperoncino
Preparazione Penne alle Pancetta e Olive
Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio.Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce.
Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente.
Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.
Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
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