Ricetta Pappardelle alle Crema
4 persone
Burro
100 g formaggio parmigiano grattugiato
80 g burro
2 uova
noce moscata
sale
pepe
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
http://www.dbricette.it
Burro
Ingredienti
400 g pasta tipo pappardelle100 g formaggio parmigiano grattugiato
80 g burro
2 uova
noce moscata
sale
pepe
Preparazione Pappardelle alle Crema
Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma.Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
http://www.dbricette.it
