Ricetta Orecchiette con Pancetta al Vino e Cipolle di Tropea
4 persone
Pancetta
1 cipolla di tropea
10 cl vino rosso
basilico
30 g pinoli
20 g noci
200 g pasta tipo orecchiette
50 g formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
Intanto soffriggere la cipolla tritata con olio, unire la pancetta a fettine, sfumare col vino e saltarvi la pasta salata scolata al dente.
Preparare un pesto col basilico, pinoli e noci ed inserirlo in padella durante la mantecatura della pasta.
Servire la pasta all'interno del cestino di grana e cipolle.
http://www.dbricette.it
Pancetta
Ingredienti
50 g pancetta1 cipolla di tropea
10 cl vino rosso
basilico
30 g pinoli
20 g noci
200 g pasta tipo orecchiette
50 g formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
Preparazione Orecchiette con Pancetta al Vino e Cipolle di Tropea
Grattugiare il grana e cospargerlo su un foglio di carta da forno; unire gli anelli di cipolla ed infornare per 3 minuti al forno a microonde a 600w.Intanto soffriggere la cipolla tritata con olio, unire la pancetta a fettine, sfumare col vino e saltarvi la pasta salata scolata al dente.
Preparare un pesto col basilico, pinoli e noci ed inserirlo in padella durante la mantecatura della pasta.
Servire la pasta all'interno del cestino di grana e cipolle.
http://www.dbricette.it
